Wednesday, June 8, 2011

iCook from My Humble Kitchen: Ayam Kuluyuk

masakan 3 minggu lalu :D

Ayam Kuluyuk 
untuk 5 porsi



bahan ayam
1 dada ayam, tanpa tulang potong 2×4 cm
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 butir telur, 2 sendok makan air
1/4 sdt garam
15 sdm tepung maizena
1/4 sendok teh baking powder
minyak untuk menggoreng

bahan saus
1 siung bawang putih, dimemarkan
1 bh bawang bombay, potong2x2 cm
1/2 bh nanas, potong 1×1 cm
1 btg daun bawang, potong 1 cm
4 sdm saus tomat
1/2 sdt garam, 2 sendok teh gula pasir
1/4 sdt cuka, 350 ml kaldu
2 sdm olive oil
tepung maizena secukupnya

cara membuat
rendam potongan ayam dalam 1/2 sdt garam dan merica lalu diamkan 20 menit. aduk telur, 1/4 sdt garam, dan air lalu sisihkan.

celupkan potongan ayam dalam telur lalu gulingkan dalam campuran baking powder dan maizena yang telah diayak. goreng ayam sampai matang, dengan minyak yang banyak, sisihkan.

buat saus, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. tambahkan nanas. aduk sampai setengah layu.

bumbui saus tomat, garam, gula pasir, dan cuka. aduk sebentar lalu masukkan gorengan ayam. aduk rata.

tuang kaldu dan daun bawang, masak sampai mendidih lalu kentalkan dengan tepung maizena.

sumber: berbagai sumber di internet

tips
ayam digoreng jangan sampai terlalu garing

review
mmmm...m ngga bisa dibilang berhasil juga tapi ngga bisa dibilang gagal juga secara masih layak makan banget. goreng ayamnya cuma terlalu garing dan sausnya terlalu kental dan bawang bombay terlalu banyak *halah kok banyak kekekeke... ayo belajar lagi!

riri

2 comments:

Cahya said...

Hmm..., nanasnya bisa digandi melon kalau begitu :D #ngasal.

RIRI PRABANDARI said...

masnyaaaa kepalanya saya ganti pake tomat mau ya??? *esmosi :))